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メニュー

【先付け】
日光湯波と季節野菜の炊き合わせ

【御膳】
海老帆立貝柱秋野菜の天婦羅天出汁
旬魚の日光たまり漬けタルタル焼き蕪甘酢漬け
地野菜苺
那珂川産鰻の茶碗蒸し
地野菜旬魚南蛮漬け
御造り3種
栃木県産黒毛和牛のすき煮季節野菜

【食事】
日光市産「滋養米」もち絹香赤出汁香の物

【甘味】
平飼い有精卵の焼きプリンほうじ茶

里芋チョリソー熟成チーズ

“秋野菜”胡桃和え
春菊豆苗薩摩芋杏占地蓮根茗荷

金目鯛日光たぐり湯波菊花

鮪卵黄醤油
紅葉鯛日光つまみ湯波
梨
頂鱒寿司

太刀魚秋茄子銀杏梅卸し

いっこく野州鶏松茸平飼い有精卵粟麩

栃木県産黒毛和牛南瓜

ゆうだい２１日光揚げ干瓢赤出汁香の物

蕨餅栗

日光の四季の草花を日光彫であしらった空間の中、熟練の職人技が光る江戸前寿司を、栃木県産醤油を独自にアレンジした煮切り醤油でご賞味ください。
豊洲、舞鶴、函館を主として仕入れる新鮮な魚介は、標高1300mの奥日光の地で、大田原産阿久津農園「ゆうだい21」のシャリと融合。山々に囲まれた自然の中でいただく寿司は、この地だけで叶う特別な食体験となることでしょう。
栃木の伝統工芸「益子焼」作家による器だけを使用したコース「GENDO」では、食と器のマリアージュもお楽しみください。

鰊牛蒡

烏賊小肌帆立真鯵づけ生いくら頂鱒

秋鯖宮ゆず

ねぎま

トマト水雲

車海老戻り鰹とろ山雲丹
穴子玉

松茸

米

＜ご夕食における寿司カウンターでのお子様のご入店に関しまして＞

12歳以下のお子様がいらっしゃる場合は、早い時間の入店（17:00または17:30）のみとさせていただき、19:30以降のご利用はご遠慮いただきますようお願い申し上げます（貸切を除く）。
お召し上がりいただくお料理は大人と同じコース料理、アラカルトメニューよりお好きな寿司、もしくは館内共通でご用意しておりますRitz Kidsメニューよりご注文いただけます。
なお、13歳以上のお子様については入店時間の制限はございませんが、等し並みとさせていただきますため、大人と同じコース料理またはアラカルトメニューよりのお好きな寿司を同等にご注文いただきますよう、予めご了承ください。

メニュー

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会席

ランチ

ディナー

寿司

ランチ

ディナー

鉄板焼

ディナー